كيكة البرتقال الهشة بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
طريقة عمل كيكة البرتقال حيث تعد كيكة البرتقال الهشة من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في المنزل، والتي يقبل عليها الكثير خاصة في الإفطار، وتعتبر من الأكلات التي يحبها الأطفال نظراً لمذاقها الجميل، في من خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة خطوة بخطوة.
طريقة عمل كيكة البرتقال
مكونات كيك البرتقال
- كوب من عصير البرتقال الطازج، ويمكن استبداله بكوب من عصير برتقال بودر
- كوب من السكر
- 3 بيضات حجم كبير أو 4 حجم صغير
- كيس بيكنج بودر
- كيس فانيليا
- نصف كوب زيت
- ملعقة من بشر البرتقال لتزيد من النكهة والطعم الجميل
- 2 كوب دقيق
طريقة تحضير كيكة البرتقال
- قبل البدء في تحضير الكيك، قومي بتسخين الفرن لحين الانتهاء من تحضيرها
- قومي بتحضير الصينية التي سوف تضعين بها الخليط، عن طريق دهنها بطبقة رقيقة من الزيت، ومن ثم قومي برشها بالدقيق لعمل طبقة عازلة بين الصينية والكيك حتى لا تلتصق
- في وعاء نظيف قومي بضرب البيض، ثم قومي بإضافة السكر والفانيليا واخلطي جيداً باستخدام مضرب البيض
- يتم إضافة كوب من العصير ومن ثم ضيفي الزيت واستمري في الضرب جيداً بمضرب البيض
- يتم إضافة بشر البرتقال ورشة صغيرة من الملح
- في وعاء نظيف ضعي الدقيق مع البيكنج بودر
- قومي بإضافة المزيج السابق للدقيق مع التقليب المستمر للحصول على القوام المطلوب
- ضعي الخليط السابق بعد التأكد من مزج الخليط جيداً وعدم وجود دقيق، في الصينية التي تم دهنها مسبقاً
- ضعي الصينية في الفرن وأغلقي الفرن جيدا
- لا يجب فتح الفرن إلا بعد مرور 15 دقيقة أو 20 دقيقة حتى لا تهبط
- اختبار الكيك يجب إحضار خلة أسنان أو طرف سكينة، ووضعها في وسط الكيكة للتأكد من تمام التسوية.
طريقة عمل كيك البرتقال الهشة
المكونات
- عدد 3 بيضات
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 2 كوب دقيق
- 3/4 كوب سكر
- حوالي 4 ملاعق كبيرة من الزيت
- نصف كوب عصير من البرتقال
- بشر قشر البرتقال ملعقة كبيرة
طريقة تحضير كيكة البرتقال الهشة
- يتم نقع عصير البرتقال مع قشر البرتقال المبشور وتركهم في الثلاجة حوالي 30 دقيقة، ثم يتم تصفية الخليط للتخلص من قشر البرتقال
- قومي بتسخين الفرن، لتحصلي على كيك هش اسفنجي
- قومي بتحضير الصينية المستخدمة في عمل الكيك، عن طريق دهنها بطبقة من الزيت، ثم رشها بالدقيق لعمل طبقة عازلة بين الصينية والكيك
- في وعاء نظيف قومي بالفصل بين صفار البيض عن الزلال، وقومي بخفق الزلال مع رشة صغيرة من الملح
- قومي بخلط الزيت مع السكر
- ضيفي الدقيق إلى البيكنج بودر والفانليا
- اخلطي المكونات السابقة الجافة مع خليط السكر والزيت
- يتم إضافة عصير البرتقال بشكل تدريجي، مع إضافة صفار البيض ويتم الخفق ببطء
- يتم وضع الخليط السابق في الصينية المجهزة سابقاً
- ضعي خليط الكيك في فرن 140 درجة مع غلق الباب جيداً واتركيها لمدة 20 دقيقة أو على حسب درجة حرارة الفرن.
نصائح لضمان الحصول على كيكة البرتقال هشة
- يجب خفق الخليط ببطء في أخر الخطوات حتى لا تفقدي الهواء الذي بداخلة وهو سبب جعل الكيك اسفنجي
- لا تقومي بفتح باب الفرن قبل تمام التسوية والحصول على إرتفاع مناسب واللون الذهبي المرغوب فيه
- لا تخرجي الصينية من الفرن مباشرة بعد تمام التسوية، فقط أطفئ النار وافتحى باب الفرن واتركي الصينية في الفرن مدة دقيقة حتى لا تهبط، بسبب تعرضها للهواء الخارجي فاجأة.
أفكار لتناول كيكة البرتقال:
- يمكنك تقديم كيكة البرتقال مع القهوة أو الشاي أو العصير.
- يمكنك تقديم كيكة البرتقال مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
- يمكنك استخدام كيكة البرتقال في صنع الحلويات الأخرى، مثل التورتة أو الكعك.
