طريقة عمل المهلبية على طريقة المحلات وافضل
- طريقة عمل المهلبية بالنشا
- طريقة المهلبية بالقشطة والشيكولاتة
- طريقة عمل المهلبية باللبن
طريقة عمل المهلبية حيث تعتبر طبق المهلبية من الأطباق المميزة المصرية ذات المذاق الحلو، والتى تحتوي على قيمة غذائية عالية، وسهلة التحضير وغير مكلفة، لتحتوء المهلبية على اللبن الذي يلعب دور مهم في إمداد الجسم بالكالسيوم.
وفيما يلي طريقة تحضيرها بشكل سهل وسريع.
طريقة عمل المهلبية بالنشا
في تلك الوصفة سوف نحتاج لثلاث مكونات فقط أساسيين ويمكن إضافة بعض المكونات حسب الرغبة
المكونات
- 6 أكواب من الحليب
- كوب من السكر
- 6 ملاعق من النشا
- كيس فانيليا
طريقة التحضير
- يتم إذابة النشا في كوب من الماء البارد
- في وعاء عميق يتم وضع الحليب على النار حتى الغليان
- نهدئ النار ونضيف السكر مع التقليب المستمر حتى تمام الذوبان
- يتم إضافة النشا المذابة مسبقاً مع التقليب المستمر لمنع وجود تكتلات باللبن
- ترفع المهلبية من على النار بعد الغليان والحصول على القوام المطلوب، بحيث يكون قوامها ثقيل
- ترفع من على النار ويتم إضافة الفانيليا مع التقليب
- يتم توزيع المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة
- يمكن تزيين المهلبية بالمكسرات والزبيب وجوز الهند حسب الرغبة
طريقة المهلبية بالقشطة والشيكولاتة
محبي الشيكولاته، يمكنكم احتراف طريقة عمل المهلبية بالشيكولاتة بطريقة سهلة وسريعة للحصول على الطعم المميزمن خلال السطور التالية .
المكونات
- عدد 3 أكواب من الحليب
- 4 ملاعق من النشا
- 4 ملاعق كاكاو غير محلى
- علبة قشطة
- نصف كوب سكر
- شيكولاتة
- كيس فانيليا
طريقة التحضير
- في وعاء على النار يتم وضع الحليب مع السكر، والاستمرار في التقليب حتى تمام ذوبان السكر
- خذي كوب من الحليب وقومي باضافة الكاكاو له، واستمري في التقليب حتى الذوبان
- قومي باضافة الكاكاو للحليب واستمري في التقليب حتى تمام الذوبان بشكل جيد.
- في كوب به ماء بارد يتم إذابة النشا جيداً
- قومي بإضافة النشا لخليط اللبن والكاكاو واستمري في التحريك حتى لا يتكتل الخليط
- انزلي الوعاء من على النار بعد أن تحصلي على القوام الثقيل
- ضيفي الفانيليا للخليط السابق وقلبي جيداً، للحصول على رائحة مميزة
- اخفقي القشطة في الخلاط وضعيها على الخليط السابق قبل أن يبرد
- قومي بتوزيع المهلبية في الأطباق الخاصة بها قبل أن تبرد
- قومي ببشر قطع من الشيكولاتة على الوجه وقدميها وهي دافئة
طريقة عمل المهلبية باللبن البودر
تشتهر المطاعم بتقديم المهلبية بشكل مختلف ومميز، فإذا لم يكن لديكِ للبن طازج يمكن القيام بعمل المهلبية باللبن البودر، بطريقة سهلة في المنزل كما يلي.
المكونات
- حليب بودر بما يعادل 10 ملاعق كبيرة تقريباً
- ماء نظيف بارد بما يعادل 4 أكواب
- نصف كوب من السكر الحبيبات
- كيس من الفانيليا، أو حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر وماء الورد
- للتزيين فستق حلبي مجروش، أو زبيب حسب الرغبة وجوز الهند.
- يمكن استخدام الشيكولاتة المبشورة للتزيين حسب الرغبة
طريقة عمل المهلبية بالحليب البودر
- في إناء عميق يتم وضع أكواب الماء ويضاف لها الحليب البودر مع التقليب المستمر
- يتم وضع الخليط على نار هادئة مع إضافة السكر والتقليب بشكل جيد
- يتم إضافة النشا بعد القيام بعملية الإذابة عن طريق خلطها بالماء البارد
- نترك الخليط على نار هادئة حتى الغليان والحصول على قوام سميك
- يتم رفع الخليط من على النار مع إضافة ماء الزهر والفانيليا وماء الورد حسب الرغبة
- يتم التزيين بالفستق المجروش وتقدم بعد أن تبرد.
نصائح لطريقة عمل المهلبية
- لتحضير مهلبية ناعمة، استخدمي حليبًا كامل الدسم.
- أضيفي القليل من الفانيليا إلى المهلبية للحصول على نكهة مميزة.
- يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو الشوكولاتة المبشورة إلى المهلبية قبل تقديمها.
- لتحضير المهلبية بالشوكولاتة، يمكن إضافة 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة إلى الخليط قبل سكبه في الأكواب.
- لتحضير المهلبية بالفستق الحلبي، يمكن إضافة 1/2 كوب من الفستق الحلبي المفروم إلى الخليط قبل سكبه في الأكواب.
- يمكن تزيين الوجه بالمكسرات أو الفواكه المجففة أو الشوكولاتة المبشورة.
- لتحضير مهلبية بالفواكه، أضيفي 1 كوب من الفاكهة المقطعة إلى المهلبية قبل صبها في الأكواب.
ملاحظات هامة لـ طريقة عمل المهلبية
- يجب عدم ترك المهلبية على النار لفترة طويلة، حتى لا تصبح قاسية.
- يجب ترك المهلبية تبرد تمامًا قبل تقديمها.
تقدم المهلبية باردة، ويمكن تقديمها مع القهوة أو الشاي. وهي من الحلويات التي تفضلها جميع الأعمار.
