طريقة عمل الكوكيز مثل المخابز والأفران
تعد ّطريقة عمل الكوكيز الأكثر طلباً من معظم الأمهات، كون هذه الحلوى يحبها الأطفال بشدة، كما أنها مفيدة ومهمة جداً للجسم، حيثُ تحتوي على عناصر غذائية رئيسية، ويتم تحضير الكوكيز بأكثر من طريقة على حسب الذوق والرغبة، وسنقدم في السطور الآتية أسهل طريقة عمل الكوكيز.
اقرأ أيضًا: عمل الكريم شانتيه الخام والسايب في المنزل بأرخص مكونات
طريقة عمل الكوكيز
يعد الكوكيز من أشهى المخبوزات التي يُفضلها الصغار والكبار، ويتم تحضيره كالتالي:
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الملح.
- نصف كوب من السكر.
- بيضة .
- ملعقة من الفانيليا.
- رقائق الشيكولاتة.
- أربع ملاعق من السمن.
طريقة التحضير:
- يتم وضع البيضة في وعاء مناسب وتُخفق جيداً.
- بعد ذلك يُضاف السمن والفانيليا والسكر ونستمر في عملية الخفق باستخدام ملعقة خشبية حتي تتجانس المكونات بشكل كامل.
- بعد ذلك يوضع الدقيق في وعاء آخر ومعه البيكنج باودر و أيضًا الملح، وكذلك رقائق الشوكولاتة، ويتم خلط هذه المكونات الجافة جيداً مع بعضها،
- ثم بعد ذلك يُضاف خليط الدقيق السابق إلى خليط البيض تدريجياً مع التقليب برفق، حتى تمتزج المكونات.
- تُشكل العجينة السابقة على هيئة كرات ذات حجم متوسط، ثم تُرص في صينية مدهونة جيداً بالسمن.
- يتم الضغط عليها باليد، لكي تأخذ شكل الكوكيز.
- بعد ذلك نضعها في فرن على درجة حرارة منخفضة حتى تمام النضج.
طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو
يعدُّ الكوكيز بالكاكاو من أشهى الوصفات التي يعشقها الأطفال نظراً لطعمها الشهي، وإليكم طريقة تحضيرها:
المكونات:
- كوبان من الدقيق.
- كوب ونصف من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- بيضة .
- كوب من السكر البودرة.
- ربع كوب من الكاكاو.
- ربع ملعقة من الملح.
طريقة الإعداد:
- يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا بشكل جيد بملعقة من الخشب حتى يتم تجانس المكونات.
- بعد ذلك نضيف الزيت ونخفق مرة أخرى.
- ثم يضاف الدقيق و الكاكاو والبيكنج بودر وأيضاً الملح، ويتم العجن باليدين.
- يتم تشكيل الكوكيز على الشكل المعروف ثم نضع بعض من رقائق الشيكولاتة على الوجه.
- يُرص الكوكيز في صينية مدهونة بالزيت أو السمن، ثم نضعها بالفرن.
- نترك الكوكيز على درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة، حتى ينضج ويُقدم بالهناء.
طريقة عمل الكوكيز الصحية
تفضل معظم الأمهات تحضير الكوكيز في المنزل بدلًا من شراءه، وذلك من أجل ضمان جودته، وإليكم الطريقة الصحية لعمل الكوكيز:
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- كوب من الشوفان الخشن.
- كوب ونصف من الزبدة الصحية الغير مملحة.
- ربع كوب من سكر الدايت.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير الوصفة:
- نضع في وعاء عميق كل من السكر و الزبدة، ويتم الخفق جيداً حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نضيف العسل والبيض والفانيليا ونستمر في عملية التقليب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
- نضع في وعاء آخر الدقيق و الشوفان والملح والبيكنج باودر، ويمكن إضافة بعض المكونات وتكون اختيارية مثل جنين القمح وبذر الكتان ويتم مزج المكونات جيداً.
- يتم اضافة خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجياً، حتى تتكون عجينة لينة وسهلة التشكيل.
- يتم تقسيم العجينة إلى نصفين، حيثُ النصف الأول نضع عليه الكاكاو ويُعجن بشكل مثالي، بينما الآخر يُترك كما.
- يوضع الكوكيز صينية مدهونة بالزبدة أو مغلفة بورق الزبدة بعد تشكيله.
- ثم يُدخل للنار في الفرن لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل كوكيز بزبدة الفول السوداني
يعشق معظم الأشخاص زبدة الفول السوداني، لذلك يفضلون إدخالها في العديد من الحلويات، ولعل أهمها الكوكيز، والذي يتم تحضيره كالتالي:
المكونات:
-
- كوب ونصف دقيق.
- كوب زبدة فول سوداني.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الزبدة وينبغي أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
- بيضة.
- نصف ملعقة من صودا الخبز.
- كيس من الفانيليا.
طريقة التجهيز:
- يتم خفق الزبدة مع زبدة الفول السوداني في الخلاط الكهربائي جيدًا.
- ثم نقوم بإضافة البيض والسكر، وأيضاً الفانيليا ونستمر في الخفق حتى يتجانس القوام.
- نضع في وعاء عميق الدقيق، وصودا الخبز والشوكولاتة ونقلبهم معاََ.
- نمزج الخليط السائل مع الخليط الجاف ونقلبهم جيدًا.
- يتم تشكيل العجينة، وتوضع في صينية مدهونة بالسمن.
- ثم نُدخل الكوكيز إلى فرن ساخن مسبقًا لمدة ربع ساعة.
لاشك في أن طريقة عمل الكوكيز سهلة ولا تحتاج إلى تكلفة باهظة، علاوة على ذلك هي مفيدة جداً للأطفال، وتمد الجسم بالطاقة، لذا يفضل معظم ربات البيوت تحضيرها في البيت لضمان الجودة والنظافة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل أرخص كيكة بالشوكولاته
