طريقة عمل الكنافة في المنزل وخطوات التحضير

تحظى طريقة عمل الكنافة على اهتمام العديد من السيدات وذلك لسهولة تحضيرها وقلة التكاليف مقارنة بأسعار الكنافة في المحلات التجارية المتخصصة في تقدميها، لذلك سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكنافة في المنزل وتحضيرها بالإضافة إلى التعرف على العديد من طرق عمل الكنافة بأكثر من نكهة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة في البيت:-

مكونات الكنافة بالقشطة

500 جرام من السمن

500 جرام من الكنافة

1 كوب من الكريمة

كوبان من الحليب

1/2 كوب قشطة

ثلاثة ملاعق من النشا

ملعقتان من السكر

كوبان من الشيرة (القطر) وهو عبارة عن (كوب ماء- ملعقتان من عصير الليمون-ملعقة ماء زهر-كوبان من السكر).

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

نحضر إناء فارغ ونضع فيه النشا والحليب البارد ثم نضعهم على النار ونستمر في التقليب حتى يكون الخليط سميك.

نقوم بوضع الكريمة عليهم ونقلب لمدة 3 دقائق وبعدها نرفع الخليط من على النار ثم نضع القشطة ونستمر في التحريك حتى تمتزج مكونات الخليط جيدا ونتركه حتى يبرد.

نحضر الكنافة من خلال وضعها في وعاء كبير ونضع عليها السمن ونقلب جيدا.

نضع نصف كمية الكنافة بعد مزجها بالسمن في صينية ثم نضع عليها الكريمة وبعد ذلك نضع باقي كمية الكنافة.

نجهز الرن على درجة حرارة 200 ونضع بداخلها الصينية حتى تأخذ اللون الذهبي.

نخرج الصينية من الفرن ونضع فوقها (القطر) وبعدها تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا في المنزل:-

الكنفة بالنوتيلا تعتبر من الحلويات التي يعشقها الأطفال لوجود النوتيلا عليها ما يعطيها مذاقًا مميزا عن غيرها من الحلويات ونقدم لكل ربة منزل طريقة عمل كنافة النوتيلا في البيت وطريقة تحضيرها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا في البيت وتحضيرها

مكونات عمل كنافة النوتيلا

½ كيلو كنافة.

½ كوب من الزبدة.

½ علبة من شيكولاتة النوتيلا.

1 ملعقة من السكر.

قليل من المكسرات.

طريقة تحضير الكنافة بالنوتيلا

تقطيع الكنافة المجمدة إلى قطع صغيرة.

نضع قطع الكنافة المجمدة في إناء عميق

نضع على قطع الكنافة الزبدة والسكر ونخلطهم سويا جيدا.

نضع الكنافة في صينية مناسبة الحجم وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة تلت ساعة أو تتحول للون الذهبي.

بعد خروج الكنافة من الفرن نضع عليها شيكولاته النوتيلا ونقوم بتغطية الصينية بالكامل وقليل من المكسرات.

وفي الأخير نأخذ الصينية وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى تتشرب جميع المكونات من النوتيلا وتكون جهز تقيم.

طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل:-

تتميز الكنافة النابلسية بشهرتها في مصر بعد قدوم السوريين إلى القاهرة وفتح العديد من المشاريع خاصة الحلويات الشهية ونقدم لكم طريقة عمل الكنافة النابلسية أو الكنافة بالجبنة التي تتميز بها المطاعم السورية في مصر.

مكونات عمل الكنافة النابلسية أو بالجبنة

½ كيلو من الكنافة ويفضل المجمدة.

½ كيلو زبدة

¼ كيلو من جبن المتزاريلا.

1 كوب ونصف من السكر.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كوب من القطر (الشيرة).

مكسرات مطحونة مثل الفستق أو غيره.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

أولا نعمل على طحن الكنافة المجمدة جيدًا ونضعها في وعاء.

نضع الزبدة على الكنافة المطحونة ونخلطهم جيدًا باستخدام الكبة.

نحضر صينية كبيرة وندهنها بالزبدة ونضع عليها نصف كمية الكنافة الممزوجة بالزبدة ونضغط عليها جيدًا لتكون ذات سمك رفيع.

نضع جبن الموتزاريلا عليها بعد التخلص من كمية الأملاح المتواجدة بها عن طريق نقعها مسبقًا وتغيير المياه حتى تخفف ملوحتها.

نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونضع بداخلها الصينية لمدة ربع ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي.

نعمل أخيرًا على قلب الصينية ونضع عليها المكسرات المطحونة بجانب القطر (الشيرة)، وتصبح جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المهلبية على طريقة المحلات وافضل

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية في المنزل:-

مكونات عمل كنافة المهلبية

1 كيلو عجينة كنافة.

1 كيلو حليب.

1 كوب من السكر الناعم.

2 ملعقة من السمن أو الزبدة.

1 ملعقة من ماء الورد.

2 ملعقة من النشا.

1 قطعة مستكة.

طريقة تحضير الكنافة بالمهلبية

نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الحليب مع السكر ونتأكد من ذوبان السكر بالكامل.

نضيف ماء الورد على الحليب وتسخينه قليلا.

نعمل على إذابة النشا بماء بارد ثم نضيف الحليب تدريجيا ونقلب باستمرار على نار هادئة.

بعد تماسك المزيج نطفأ النار ونضع محتوياته في صينية حتى يبرد.

نعمل على تفكيك عجينة الكنافة ونفردها في الصينية.

نعمل على تسخين الزبدة أو السمن ونضيف كمية منه على الكنافة.

نحضر صينية بها زبدة ونضع معها القليل من بودرة صبغ الطعام ذات اللون البرتقالي.

نضع نصف كمية الكنافة في الصينية وضغطها جيدا، مع مسح وجه العجينة بالماء.

وبعد ذلك نوزع حشو المهلبية على العجينة داخل الصينية.

نضع الزبدة على وجه الصينية وداخل الفرن نضعها على درجة حرارة 180ولمدة 10 دقائق.

وأخيرَا نقلب محتويات الصينية في واحدة اخرى مماثلة لها ومدهونة بقليل من الزبدة ونضعها داخل الفرن مرة أخرى حتى تمام النضج.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية على طريقة سالي فؤاد