طريقة عمل الكريم شانتيه الخام والسايب بـ 3 خطوات
مع قدوم شهر رمضان 2023، الكريم شانتيه هو من الأساسيات التي لا غنى عنها بشكل خاص عند تحضير حلويات عيد الميلاد وتزيين التورتة وتختلف طريقة عمل الكريم شانتيه من مكان لآخر.
يوجد العديد من الطرق التي يتم بها تحضير الكريم شانتيه منها ما يستخدم فيه الكريم شانتيه البودرة ومنها ما يتم تحضيره بدون وجود الكريم البودر، سوف نشرح طريقة عمل الكريم شانتيه.
طريقة عمل الكريم شانتيه
الكريم شانتيه
الكريم شانتيه هو من الأساسيات التي لا غنى عنها عند صنع الحلويات أو تزيينها فهو من الأشياء الأساسية في محلات بيع الحلويات وكذلك في المصانع.
يتوفر الكريم شانتيه جاهز في الأسواق والسوبر ماركت ويتم استخدامه في التزيين أو الحشو مباشرة إلا أن الكثير من ربات المنزل يفضلن أن يقوموا هم بإعداده في المنزل.
له استخدامات عديدة ولعل أهمها هو تزيين الكيكات والتورت وحشو الكثير من أنواع الحلويات خصوصا البان كيك بالشيكولاتة وغيرها من الحلويات.
ليس كما يعتقد الكثير من الناس أن الكريم شانتيه هو نوع واحد أو له طريقة تحضير واحدة ولكنه العديد من الأنواع التي سوف نذكر كل منها فيما يلي.
طريقة عمل الكريم شانتيه في المنزل
المقادير:
- كوب إلا ربع من اللبن.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ربع كوب ماء مثلج.
- ملعقة كبيرة جيلاتين.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير:
نحضر وعاء صغير ونضع فيه الجيلاتين والماء ونقلبهم معا جيدا حتى يتشرب الجيلاتين كل الماء ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه اللبن على نار متوسطة ونقلبه باستمرار حتى ترتفع حرارته.
نحضر الخلاط أو العجانة الكهربائي ونضع فيه الجيلاتين والحليب ونخفق جيدا ثم نضيف الفانيليا إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى نحصل على القوام المتماسك.
نضع الخليط في علبة محكمة الغلق ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تبرد حرارته تماما بعد أن يبرد تماما ويصبح متماسك نستخدمه فيما نريد سواء التزيين أو الحشو.
تحضير الكريم شانتيه الخام
المكونات:
- ربع كيلو كريم شانتيه خام ما يعادل 250 جرام.
- كوب إلا ربع من الماء المثلج.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الكريم شانتيه البودرة والماء المثلج نقلبهم معا جيدا حتى يختلط الكريم بالماء لكي لا تحدث أي تكتلات يمكن استبدال الماء باللبن المثلج.
- نضيف السكر البودرة إلى الكريم والماء ونقلبهم جيدا حتى تختلط جميع المكونات معا.
- نخلط المكونات جيدا لمدة 10 دقائق بواسطة المضرب اليدوي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي.
- نحضر المضرب الكهربائي ونخفق الخليط جيدا باستمرار لمدة 10 دقائق حتى نحصل على قوام متماسك.
- نضع ذلك الخليط في علبة محكمة الغلق في الثلاجة واستخدامها عند الحاجة.
طريقة عمل الكريم شانتيه السايب
المكونات:
- كوب إلا ربع من اللبن.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ربع كوب ماء مثلج.
- ملعقة كبيرة جيلاتين.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير:
طريقة التحضير هي نفس طريقة تحضير الكريم شانتيه داخل المنزل التي ذكرناها أعلاه.
تحضير كريم شانتيه شوكولاته
المكونات:
- ملعقة كبيرة من كريم شانتيه دريم أو أي ماركة أخرى.
- ثلاث ملاعق كبيرة الشوكولاته البودرة.
- كوب إلا ربع من اللبن.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ويمكن استبدالها بزيت ذرة.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى.
طريقة التحضير:
- نحضر الكريم شانتيه ونخلطه في وعاء مع الشوكولاته البودرة جيدا.
- نحضر وعاء ونضع فيه اللبن ونرفعه على النار ونقلب اللبن باستمرار كي لا يحترق من الأسفل حتى ترتفع حرارته.
- نرفع اللبن من على النار ونضع عليه خليط الكريم شانتيه ونخفق جميع المكونات جيدا بواسطة المضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى نحصل على قوام متماسك.
- نأخذ مقدار من الكريم ونخلطه مع ملعقة من الكاكاو حتى يختلطا معا جيدا ثم نضعهم على خليط الكريمة مع اللبن ونخفق جميع المكونات مرة أخرى جيدا.
- نضع الزبدة على النار حتى تذوب ثم نضع عليها السكر البودرة ونضع معهم المقدار الباقي من الكاكاو ونخلط جميع المكونات جيدا ثم نضع ذلك الخليط على خليط الكريمة ونضيف إليهم الفانيليا.
- تقلب جميع المكونات جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات معا ثم نضع الخليط في علبة في الثلاجة ونستخدم الكريمة عند الحاجة إليها.
قدمنا لك عزيزتي طريقة عمل الكريم شانتيه من خلال طرق مختلفة، حيث يمكنك تنفيذ أي منها بما يتوفر لديك من إمكانيات ومكونات.
