طريقة عمل القرنبيط المقرمش و المقلي
طريقة عمل القرنبيط، يعتبر القرنبيط من المواد الغذائية المفيدة للجسم، خاصة إذا كانت طريقة عمل القرنبيط المقرمش حيث يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، كما يعتبر القرنبيط من الخضروات التي تعمل على حماية الجسم من أمراض كثيرة منها السرطان، كما يتميز باحتوائه على بعض الفيتامينات الهامة للجسم، لذلك هو من الأكلات الشعبية التي يقبل عليها الكثير، كما أنها سهلة الإعداد في المنازل.
طريقة عمل القرنبيط
المكونات
- قطع من القرنبيط
- 5 بيضات حجم وسط
- دقيق أبيض حوالي 5 أو 6 ملاعق كبيرة ممتلئة
- كوب من اللبن
- حوالي 6 ملاعق كبيرة من الخضرة المقطعة قطع صغيرة
- 3 فصوص وسط من الثوم المفروم
- ملح وفلفل اسود والقليل من الكمون
- زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير القرنبيط بسهولة
- يتم تقطيع زهرة القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم
- يتم وضعها في إناء به ماء على النار، حتى يتم سلقها مع إضافة القليل من الملح والكمون لمنع تكون الغازات أثناء الأكل، أو تخفيفها على الأقل.
- في إناء عميق يتم خلط البيض مع اللبن مع الملح والفلفل والخضرة والدقيق مع اضافة القليل من الشطة حسب الرغبة
- نضع بعض من قطع القرنبيط في الخليط السابق ونقلبهم جيداً
- في إناء عميق يتم وضع زيت غزير، ومن ثم القيام بقلي القرنبيط في الزيت واحدة تلو الأخرى.
- يقدم القرنبيط وهو ساخن في طبق ويتم تزينة بالقليل من البقدونس المفروم.
طريقة عمل القرنبيط مقرمش بالجبنة
هناك طرق كثيرة لعمل طبق مميز من القرنبيط، من تلك الطرق ما يلي: –
المكونات
مدة طهي هذه الوصفة حوالي نصف ساعة تقريباً، وتلك الوصفة تكفي لعدد 4 أفراد تقريباً
- رأس زهرة قرنبيط مقطع ومفروم
- ملعقتان من المايونيز
- ملعقتان من صوص الشراتشا
- 5 ملاعق من جبنة الموتزاريلا المبشورة
- عدد 2 فص ثوم وسط مفروم
- ملعقتان من زيت الزيتون
- ملعقتان من العسل الأبيض
- ملعقتان من خل الأرز
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر
- ملح وفلفل اسود وشطة حسب الرغبة
طريقة عمل القرنبيط بسهولة
- في وعاء عميق يتم خفق كلاً من الثوم والمايونيز والعسل والخل مع اضافة الفلفل الأسود والملح
- في وعاء آخر يتم خلط القرنبيط المفروم مع الثوم البودر، ومن ثم يتم اضافة القليل من الزيت والتقليب جيداً، لتوزيع الثوم والنكهة على جميع أجزاء الطبق
- يتم اضافة الجبن إلى خليط القرنبيط السابق مع التقليب
- في صينية متوسطة الحجم يتم وضع خليط القرنبيط بالتساوي، ثم يتم اضافة خليط الصوص فوق طبقة القرنبيط لتغطيتها بشكل جيد
- يتم تسخين الفرن مسبقاً، وتوضع الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى تمام النضج
- تقدم ساخنة مع القليل من السلطة والخبز ويمكن إعداد طبق من سلطة القرنبيط
- يمكن اضافة طبقة من اللحم المفروم الطبق السابق، حيث يتم وضع اللحمة مع القرنبيط، بعد اتمام عملية التعصيج الجيدة، والقيام بتوزيع طبقة متساوية فوق القرنبيط.
بعد أن قرأنا الوصفات السابقة لطريقة عمل وتحضير القرنبيط العادي اليك خلطة عمل القرنبيط مقرمش بدون أن يشرب الزيت ويصبح مقرمش وصحي وخفيف علي المعدة .
مكونات القرنبيط المقرمش
- قرنبيط مسلوق وجاهز.
- كوب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
- 2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
- معلقة صغيرة بيكنج باودر
- بقدونس مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب رغبتك.
- ملعقة صغيرة كمون
- رشة بابريكا
- 1 كوب ماء
- بيضة.
طريقة تحضير القرنبيط المقرمش
- اخلطي الدقيق مع النشا ودقيق الذرة والبيكنج بودر والبهارات جيدا.
- اض الثوم والبقدونس المفروم و البيضة والماء بالتدريج حتى يصبح الخليط سائل مثل خلطة الكريب أو البان كيك.
- ضعي قطع القرنبيط في الخلطة السائلة لمدة 20 دقيقة قبل القلي والتحمير، ثم صفي القرنبيط جيدا قبل التحمير وابدي التحمير.
- ضعي قطع القرنبيط بعد تصفيتها من الخلطة في زيت ساخن جدا على النار، ثم اتركية حتي يصبح لونة ذهبي.
- اخرجي القرنبيط المقرمش من الزيت وقدميه على سفرتك وبالهنا والشفا.
طريقة عمل سلطة القرنبيط
هناك العديد من الأطباق المختلفة التي يتم تقديمها من القرنبيط، ومنها سلطة القرنبيط، حيث يتم تحضيرها كما يلي: –
- يتم سلق زهرة القرنبيط في وعاء به ماء والقليل من الملح والفلفل الأسود، ويتم رفعه على النار حتى تمام النضج، مع ملاحظة أن يغطي الماء القرنبيط
- بعد عملية السلق ضعي القرنبيط في المصفاة للتخلص من الماء الزائد
- يتم تقطيع زهرة القرنبيط إلى قطع صغيرة
- يتم اضافة البقدونس المفروم مع الملح والفلفل والشطة حسب الرغبة، مع اضافة القليل من عصير الليمون والثوم المفروم وزيت الزيتون.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المسقعة في البيت مثل المطاعم
