طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالزبيب والتفاح
طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع من الحلويات الشرقية المصرية الشهيرة، التي لا غني عنها حاصة في رمضان، ويتم تحضيره بمكونات بسيطة وغير مكلفة، ويمكن عمل الجلاش علي شكل صوابع ملفوفة بدخلها حشو، وعلي شكل مربعات داخل الصينية.
في تابعي هذا المقال حتي تحترفين طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع في منزلك. مع إضافة المكسرات والزبيب و صوص التفاح و طريقة حشو الجلايش.
طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع
المكونات
- لفة من الجلاش الطازج.
- كوب سكر.
- كوب زيت.
طريقة التحضير
- نقوم بفرد الجلاش برفق، مع وضع السكر بين الطبقات دون وضع مادة دهنية
- يتم لف الجلاش على الشكل المناسب حسب الرغبة
- في طاسة على النار يتم وضع الزيت غزارة، ومن ثم نقوم بتحمير الجلاش حتى يتم الحصول على اللون الذهبي الجميل
- في طبق التقديم يتم توزيع الجلاش بشكل منسق وجميل، ويمكن تزيينها بصوص الشيكولاتة حسب الرغبة.
قد يهمك أيضا طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل الجلاش الحلو بالزبيب
المكونات
- رقائق جلاش حوالي نصف كيلو
- زيت ذرة
- ربع كوب من السمن
- زبيب للحشو
- جوز هند للحشو
مكونات الشربات
- كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
- تحضير القطر أولاً عن طريق وضع السكر مع الماء في إناء على النار ونتركه حتى الغليان، مع إضافة عصير الليمون، ونرفعه من النار ونتركه حتى يبرد تماماً
- تحضير الجلاش عن طريق دهن صينية مستطيلة بطبقة من الزيت
- رص ورقة من الجلاش وندهنها بالسمنة بطبقة رقيقة ويتم تكرار ذلك مع ثلاث ورقات من الجلاش
- توزيع الحشو بشكل متناسق ثم يتم وضع ورقة من الجلاش وندهنها بالسمنة وتكرار ذلك
- تقطيع الجلاش بالشكل المناسب حسب الرغبة
- ضعيها في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى الحصول على اللون الذهبي الجميل
- يتم توزيع القطر البارد عليها فور خروجها من الفرن، ثم تصفيتها للتخلص من السكر الزائد وتقدم في أطباق التقديم
طريقة عمل الجلاش الحلو بالتفاح
المكونات
- لفة من الجلاش
- كوب من الكريم شانتيه
- ربع كوب من السكر
- عدد 2 حبة من التفاح
- ملعقة من القرفة
- نصف كوب سمن
- كيس فانيليا
طريقة تحضير الجلاش الحلو
- يتم التحضير عن طريق دهن قوالب كب كيك بطبقة من السمنة ووضع طبقة من الجلاش وندهنها بالسمن ثم نضع طبقة أخرى وندهنها بالسمن وهكذا حتى يتم وضع أربع طبقات أو ثلاثة حسب الرغبة
- نضع القوالب في فرن ساخن مسبقاً حتى تأخذ اللون الذهبي
- نخرجها من الفرن وندعها تبرد
- في إناء عميق يتم تحضير الكريم شانتيه عن طريق خفق الكريمة مع ملعقتان من السكر مع ماء مثلج حتى الحصول على القوام المتماسك
- تشكيل الكريم شانتيه بقمع الكريمة وتوزيعه على قوالب بعد أن تبرد
- يتم تحضير صوص التفاح عن طريق تقطيع التفاح إلى شرائح ووضعها في إناء عميق مع إضافة السكر حسب الرغبة
- يتم إضافة ملعقة من القرفة المطحونة شرائح التفاح و خلطهم بشكل جيد
- رفع الخليط على نار متوسطة حتى يتم الحصول على صوص التفاح المتماسك
- يتم استخدام الصوص بعد أن يبرد تماماً
- يتم توزيع الصوص فوق الكريمة ويمكن الاستعانة بعض المكسرات للتزيين.
نصائح هامة لنجاح صينية الجلاش الحلو
اليك بعض الخطوات التي يجب إتباعها قبل القيام بتطبيق، طريقة عمل الجلاش الحلو زى الحلواني، لضمان نجاحه وهي كما يلي: –
- يجب أن يكون الشربات، أو القطر بارد، يجب تحضيره أولاً.
- الجلاش من الوصفات التي لا تأخذ سوى القليل من الوقت ، لذا يجب الانتباه عند وضعه في الفرن حتى لا يحترق.
- يمكن استبدال السمنة بالزبدة، ولا يمكن استبدلها بالزيت حتى لا يفقد الطعم الحلو.
قد يعجبك أيضا
