طريقة عمل البسبوسة بطريقة جديدة وسهلة

طريقة عمل البسبوسة، تعتبر البسبوسة من اهم اطباق الحلويات التي تقدم في المناسبات او غير ذلك ي تعتبر طبق البسبوسة من الاطباق الشهيرة التي يحبها الصغار والكبار، لذك سوف نقدم لك طريقه عمل البسبوسة بأكثر من طريقه مختلفة لكل عشاق البسبوسة لتحضيرها في المنزل بسهوله اتبعي الاطباق التالية لتحضيرها في المنزل.

طريقة عمل البسبوسة العادية المصرية

طريقه عمل البسبوسة العادية هي التي نقوم بتحضيرها في المنزل، ولا تحتوي على أي نوع من الإضافات، وتعد طريقة البسبوسة العادية من الطرق البسيطة، والسهلة التي يمكننا عملها.

مكونات البسبوسة العادية

• كوب ونصف سميد.
• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من اللبن.
• نصف كوب زيت.
• كميه من جوز الهند المبشور تعادل ثلاث معالق كبيرة.
• كوب ونصف ماء.
• كمية صغيرة من البيكنج بودر تعادل ملعقة.
• كمية من حبيبات اللوز الذي تم تقطيعه من المنتصف.

طريقه تحضير البسبوسة العادية

• طريقة عمل البسبوسة العادية بإحضار الوعاء المناسب إلى كمية البسبوسة التي نضع فيها المكونات، وهي السميد، والبيكنج باودر، والزيت، والحليب، والسكر، و جوز الهند المبشور، ثم نقوم بالتقليب الجيد للخليط بالشكل المستمر لفترة من الوقت تعادل ثلاثون دقيقة.
• يتم التقليب باستمرار، حتى نصل إلى العجينة المتماسكة، وبعدها يتم إحضار الصينية المناسبة الحجم، وندهنها بالزيت، ثم نضع الخليط بها ونفرده.
• بعد هذا نقوم بتقطيع البسبوسة إلى أجزاء مناسبة، ونضع عليها الحبيبات المبشورة المقشرة من اللوز.
• و يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة مناسبة لعمل البسبوسة، وهي 180 درجة، وبعد التسخين لمده ثلث ساعة، يتم وضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة، ثم نخرج البسبوسة، ونصب عليها الشربات.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات

• كمية من السميد الناعم تعادل كوب ونصف.
• كمية من اللبن البودرة يعادل كوب ونصف.
• القشطة يتم وضع ثلاثة علب منها، بالإضافة إلى الزبدة.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• يتم طحن السكر، ونضع منه كوب وربع.
• أما الحشو سيكون من الفستق المطحون، وعدد 7 من علب القشطة الصغيرة.

التحضير

• طريقه عمل البسبوسة بالقشطة تبدأ بإحضار الوعاء المناسب، ونضع به جميع الكميات من المقادير الخاصة بالبسبوسة بالقشطة، ثم يتم تقليبها بشكل جيد إلى أن تصل إلى القوام المتماسك.
• نحضر الصينية المناسبة، وندهنها بالسمن، أو بالزيت، ونضع كمية من الخليط حوالي النصف في الصينية، ثم نضع الحشو الذي تم تجهيزه من الشربات، والفستق، والقشطة.
• ويتم وضع باقي المكونات فوق الحشو، ويتم فرد العجينة، ثم توضع في الفرن حوالي نصف ساعة، وبعد إخراجها يصب عليها الشربات، ويتم تزيينها من خلال الفستق المطحون.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

طريقه عمل البسبوسة بجوز الهند من الطرق المشهورة جدا في جميع البلدان العربية، وتعد طريقه لذيذة، وهي من أحسن طرق تحضير البسبوسة، لأن جوز الهند يفضله الكثير من الأشخاص عن باقي أنواع الحشو.

المكونات

• كمية من السميد الخشن تعادل كوب ونصف.
• كمية من السميد العادي يعادل كوب ونصف.
• كمية بيكنج بودر ملعقتان كبيرتان.
• كمية من السكر حوالي ثلث كوب فقط.
• 2 بيضة.
• كميه من خليط جوز الهند المجروش، أو المجفف تعادل كوب.
• كوب لبن زبادي.
• كميه صغيرة من الزبدة المذابة حوالي ثلث كوب.
• كمية من صغيرة من الفانيليا ملعقتان صغيرتان.
• استخدام اللوز بالكميات المناسبة.

التحضير

• طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند تحتاج إلى غلي اللوز بشكل جيد لمدة لا تقل عن دقيقة، ولا تزيد عن هذه المدة المحددة، حتى لا نحصل على مرار اللوز، ثم نشطفه بالماء البارد بشكل جيد.
• نقوم بخلط جميع المكونات الخاصة بسبوسة جوز الهند في الوعاء المناسب، ثم يتم التحريك بالشكل الجيد، حتى نحصل على العجينة المتماسكة، ونضع الخليط المتماسك في الصينية المناسبة لهذه الكمية من البسبوسة، ونتأكد من أن سطح البسبوسة أصبح مستوى بشكل جيد، ويتم وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت حوالي من ساعة إلى ساعتين.
• بعد إخراج البسبوسة من الثلاجة نقوم بتقطيعها، وتزيينها باللوز نضع على كل قطعه حبة لوز، ثم ندخل الصينية في الفرن، وتكون درجة الحرارة المناسبة لها حوالي 160 درجة مئوية، ولا تترك في الفرن أكثر من 40 دقيقة، وبعدها تصبح ناضجة، ودرجة إحمرارها مناسبة.
• يتم إخراج البسبوسة من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ويتم تقديمها باردة.

طريقة عمل البسبوسة باللبن

تعد هذه الطريقة من الطرق التي يقبل عليها عشاق المذاق المميز لجوز الهند.

المكونات

• نستخدم كوب من السمن.
• 2 كوب من السكر.
• كمية من اللبن الزبادي تعادل كوب وربع.
• نستخدم زيت نباتي بمقدار ملعقتان كبيرتان.
• أربع ملاعق من الخميرة الفورية تكون صغيرة.
• ماء دافئ حوالي كوب ونصف.
• كميه من جوز الهند المطحون حوالي ثلاثة أكواب.
• كميه من الدقيق حوالي كوب، وللتزيين نستخدم اللوز المقلي.
• التزيين
• نعتمد في تزيين البسبوسة بجوز الهند واللبن على الفستق الحلبي المطحون.

طريقه التحضير

• نقوم بإحضار جميع مكونات البسبوسة باللبن وجوز الهند، ويتم خلطها جيدا مع التقليب المستمر في الوعاء العميق المناسب لكمية البسبوسة، ثم نضيف إليها اللبن الزبادي، وكمية الماء الدافئ، ونتركها فترة من الوقت، حتى تكون جاهزة إلى إضافة الخميرة.
• بعد إضافة الخميرة إلى مكونات البسبوسة التي سبق خلطها نضيف أيضا إليها كميه الماء الزائدة بالشكل التدريجي، ونستمر في التقليب، وتحريك العجينة المتماسكة، حتى تأخذ السمك المناسب، ثم يتم تجهيز الصينية المدهونة بالزيت، أو السمن، ونرش الصينية بكمية قليلة جدا من الدقيق، ونضع الخليط في الصينية، ويتم تسوية السطح.
• نقوم بتسوية البسبوسة باللبن وجوز الهند في درجة حرارة مناسبة حوالي 180 درجة مئوية، عند نضج البسبوسة، وإخراجها من الفرن نسكب عليها الشربات، ونقوم بتزيينها بفستق مطحون لوز مقلي، وتقدم إلى الأشخاص أما في الصورة الباردة، أو الدافئة حسب الرغبة.

طريقة عمل البسبوسة بالشكولاتة

تعتبر البسبوسة بالشكولاتة من أبرز أنواع البسبوسة، ويفضلها الجميع، وتتوفر بشكل كبير في جميع المحلات.

المكونات

• كمية من السميد العادي حوالي ثلاثة أكواب.
• 6 بيضات.
• كمية من القشطة حوالي كوبان.
• كوب واحد فقط من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• كمية صغيرة من الفانيليا.
• كمية من القهوة سريعة الذوبان حوالي ملعقتين كبيرتين.
• كمية من الكاكاو السادة حوالي ملعقتين كبيرتين.
• كمية صغيرة من الملح تعادل نصف ملعقة.
• زيت نباتي بمقدار كوبان.

طريقة التحضير

• في طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاتة يتم خفق البيض، والزيت، والقشطة، والملح في وعاء عميق كبير الحجم مناسب للكمية مع إضافة باقي المكونات في وعاء أخر، ويتم خلطها جيداً.
• يتم خلط كميات المقادير الموجودة في الوعاءين، ونقوم بتحريكها بالشكل الجيد، حتى نحصل على العجينة المتماسكة المناسبة القوام.
• يتم وضع العجينة المتماسكة في صينيه الخبز، ونضع الصينية في الفرن المسخن حوالى ثلث ساعة، وبعد خروج البسبوسة بالشوكولاتة نقوم بتزيينها بالصوص المخلوط من جوز الهند، والشوكولاتة، وتقدم باردة حسب الرغبة.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

طريقه عمل البسبوسة قليلة الدسم بالزبادي تعد نوع من البسبوسة مناسب إلى المرضى، وخاصة أصحاب مرض السكر، أو مرض زيادة في نسبة كولسترول الدم، وهذا النوع لا يفضل تناوله بكميات كبيرة.

مقادير البسبوسة قليله الدسم بالزبادي

• يتم إذابة كمية من السكر حوالي ربع كوب.
• ملعقة واحدة كبيرة من الطحينة.
• كمية من البيكنج بودر تعادل ملعقة صغيرة.
• علبه كاملة من الحليب المكثف الخالي الدسم.
• كمية من السميد الخشن بمقدار كوبين ونصف.
• كمية من اللبن الزبادي تعادل نصف كوب.
• 1 كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يتم خلط كل من جميع الكميات من البيكنج بودر، والحليب، والسمن في وعاء مناسب للكمية، ويضاف إليهم الماء، واللبن، والسميد، ويتم الخلط الجيد، حتى نحصل على العجينة المتماسكة التي لا يتواجد بها أي فراغات.
• يتم صب الخليط في الصينية المدهونة بالطحينة، ولا يتم دهن الصينية بالزيت، أو السمنة.
• يتم تسوية هذه المقادير مسبقا خلال درجة حرارة مناسبة حوالي 190 درجة مئوية لمدة حوالي 35 دقيقة، حتى تنضج إلى أن يحمر وجهها.
• يتم إضافة الشربات الذي تم إعداده من قبل، وتقطع الصينية على حسب الرغبة، وتوضع في الأطباق، ويتم تقديمها.

طريقة عمل البسبوسة بالتمر

وتعد هذه الطريقة من الطرق التي يقبل عليها جميع عشاق البلح، أو التمر، وتعد من الطرق الجميلة ذات المذاق المميز.

مكونات البسبوسة بالتمر

• كمية من السميد الخشن بمقدار كوبان.
• كمية من السميد الناعم بمقدار كوب واحد.
• كوب من السكر.
• كميه من جوز الهند الناعم حوالي ربع كوب.
• كمية صغيرة من بيكربونات الصودا حوالي نصف ملعقة صغيرة.
• أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
• 1 كوب من الحليب.
• يتم تقطيع التمر بالطول، ونستخدم كوبان منه.
• 2 كوب من الشربات الساخن.

طريقة التحضير

• خلال طريقة عمل البسبوسة بالتمر يتم إحضار الصينية المناسبة، ونقوم بدهنها بالسمن من خلال الفرشاة العريضة، ومن الممكن الاعتماد على الزيت مع الاهتمام بدهن الجوانب.
• يتم خلط جميع مكونات البسبوسة بالتمر، حتى نحصل على الخليط المتجانس الناعم، والمتماسك في نفس الوقت.
• يتم صب الخليط في الصينية التي تم تجهيزها من قبل، ودهنها، ونستعمل الملاعق البلاستيكية العريضة في توزيع الخليط في الصينية، ويتم تسوية السطح باستخدام الملاعق البلاستيكية التي يتم غمسها في الماء.
• يتم توزيع قطع التمر التي تم تقطيعها من قبل على قطع البسبوسة بشكل متناسق، ثم تترك مع التقطيع لمدة حوالي ساعة.
• يتم وضعها في الفرن على الرف الشبكي الموجود في المنتصف، ونضع البسبوسة في الفرن بعد تسخينه لتصل حرارته إلى حوالي 180 درجة مئوية، ويتم ترك الصينية في الفرن حوالي 25 دقيقة، حتى تحصل على اللون الذهبي، نخرج البسبوسة من الفرن، ونسكب عليها الشربات الساخنة، وتترك حتى تبرد، ويتم تقديمها.

طريقة عمل البسبوسة بالتوفي

جميع الأشخاص من محبي التوفي كباراً، وصغاراً يقبلون على تناول هذا النوع من البسبوسة.

المكونات

• كمية من السميد بمقدار كوب ونصف.
• كمية من القشطة حوالي 170 جرام.
• 1 كوب جوز هند.
• 1 كوب من السكر.
• 2 بيضة.
• كمية من الزيت النباتي مقدار نصف كوب.
• كميه من البيكنج بودر حوالي ملعقة كبيرة.
• طريقة تحضير التوفي
• كمية من الكريمة للطبخ حوالي 250 جرام.
• كمية من السكر تعادل كوب واحد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خليط اللوز الذي يتم بشره للتزيين.
• كمية من السكر البودرة.

التحضير

• نقوم بخفق السكر مع البيض بشكل جيد، حتى يتم ذوبان السكر، ونضيف إلى هذا الخليط القشطة.
• يتم إحضار وعاء آخر، ونضيف فيه كمية السميد مع البيكنج بودر على الناشف، ثم نضيف إليهم البيض، والسميد، وجوز الهند، والسكر، حتى يتم تجانس الخليط، ونقوم بالتحريك الجيد مع إضافة الزيت.
• ثم نقوم بإحضار الصينية المناسبة، وندهنها بكمية قليلة من الطحين، ولا نعتمد على السمن، أو الزيت في دهنها، وبعد الانتهاء من تجهيز الصينية نسكب الخليط، ويتم تسوية البسبوسة، ثم نخبزها في درجة حرارة حوالي 180 درجة، وتستمر داخل الفرن لفترة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة.

طريقة عمل توفي

• نقوم بوضع الكمية المناسبة من السكر في وعاء على النار، ونستمر في التقليب، حتى يصبح لون السكر بني غامق، ثم تضاف إليه الكريمة، ونستمر في التحريك بسرعة كبيرة حتى الغليان.
• يتم ترك التوفي إلى أن يبرد تماما، ثم نقوم بسكبة على صينيه البسبوسة التي يتم إخراجها من الفرن ساخنة، ونتركها حتى تبرد.
• يتم تحميص اللوز المبشور مع إضافة السكر إليه في مقلاة أخرى إلى أن يصبح السكر أشقر، ثم يتم رش هذا الخليط على وجه صينية البسبوسة بشكل منسق.

طريقة عمل شربات البسبوسة

هناك العديد من الطرق التي يتم من خلالها عمل عسل البسبوسة، والذي يعتبر مكون هام جدا من مكوناتها، حيث أنه لا يمكن الاستغناء عنه، ولكن لابد أن يتميز بالقوام المناسب، حتى يتشرب في البسبوسة.

مكونات الشربات

يتم الاستعانة بكميات مناسبة من مكونات عسل البسبوسة على حسب حجم الصينية التي تحتاج إلى الشربات، ومن أهم مكوناتها السكر، والعسل الجلوكوز، والليمون، والماء، وملح الليمون، وجميع هذه المكونات أساسية ما عدا عسل الجلوكوز يمكن الاستغناء عنه.

يتم وضع السكر في كمية مناسبة من الماء مع التقليب المستمر، حتى يتم ذوبان السكر في الماء، ثم نضيف إليه الليمون، حتى لا تتبخر في الماء نضيف إلى الخليط مقدار صغير من عسل الجلوكوز، و من الممكن أن يتم عمل عسل البسبوسة بدون إضافة الجلوكوز، أي أنه ليس من المكونات الأساسية لعسل البسبوسة، وعند إضافة الشربات إلى صينية البسبوسة، لابد أن يكون الشربات بارد عند خروج الصينية من الفرن، أو من الممكن أن يتم العكس، بحيث ننتظر إلى أن تبرد صينية البسبوسة، ونضيف إليها الشربات الساخن.

اقرأ أيضًا: كيكة البرتقال الهشة بالصور خطوة بخطوة