طريقة عمل البسبوسة الجاهزة مثل الحلواني

البسبوسة هي من أطباق الحلويات الشرقية الشهيرة التي يتم تقديمها في مختلف المناسبات، الكثير من السيدات يختلط عليها مكونات البسبوسة لكي تكون ناجحة ولا يكون مكون زيادة عن الطريقة الأساسية، فيما يلي سوف نقدم لكي الطريقة الأساسية لتحضير البسبوسة والنصائح التي يتم اتباعها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل أصابع الموزاريلا مثل المطاعم وبأقل التكاليف

طريقة عمل البسبوسة

البسبوسة من أسهل أطباق الحلويات التي لا تأخذ مجهود كبير في إحضارها إلا أن نتيجتها بعد تحضيرها تكون رائعة.

مكونات البسبوسة

• ثلاث أكواب من دقيق السميد الناعم.
• كوبان أو ثلاثة من السمنة المذابة أو الزبدة.
• نصف من جوز الهند المبشور ناعم.
• ثلثي كوب من الحليب ويفضل أن يكون كامل الدسم.
• ثلث كوب من العسل الأبيض أو شربات الحلويات.
• كوب وربع من السكر الناعم.
• أي نوع مكسرات للزينة.

مقادير الشربات:

• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• كوب وربع من السكر الناعم.
• شريحة أو اثنين من الليمون.

طريقة التحضير

تحضير الشربات:

يفضل أن يتم أولا البدء بتحضير شربات البسبوسة وتركه على النار حتى يأخذ الوقت الكافي له، خطوات تحضيره هي:

يتم وضع جميع مكونات الشربات في اناء ثم يتم تقليبهم جيدا معا حتى التأكد من ذوبان السكر بشكل تام ثم رفع الإناء على النار.

يتم ترك الشربات على النار حتى تذوب جميع المكونات مع ويتم تركه يغلي لمدة ٢٠ دقيقة على نار هادئة أو متوسطة.

عند رفع الإناء على النار يجب التأكد من عدم وجود حبات سكر ملتصقة في جدار الإناء لأن تلك الحبات قد تقع في الشربات بعد أن يتم تحضيره وتجعله يتكتل.

تحضير البسبوسة:

يتم وضع مقدار السميد في إناء كبير وتقليبه جيدا للتأكد من أنه خالي من التكتلات ثم يضاف إليه جوز الهند ويتم تقليبهم جيدا معا.

يتم إحضار إناء آخر ونضع فيه مقدار السكر والعسل الأبيض والحليب ويتم تقليبهم جيدا ثم نرفع الإناء على النار ونقلب جميع المكونات معا حتى يذوب جميعها معا.

بعد أن يدفئ الخليط الذي على النار نرفعه ونضعه على دقيق البسبوسة ونقلب جيدا حتى تختلط جميع المكونات معا.

يتم إحضار صينية فرن مناسبة مقدار البسبوسة ويتم دهنها جيدا بالسمنة ثم يتم وضع خليط البسبوسة فيها ويتم تسوية السطح.

يراعى ألا يكون سمك البسبوسة في الصينية أقل من نصف سم ثم يتم وضع نوع المكسرات المستخدم على وجه البسبوسة.

يجب أن يكون الفرن مشتعل من قبل البدء في تحضير البسبوسة على درجة حرارة 200 وعندما يصبح الفرن ساخن يتم إدخال الصينية فيه ووضعها على الرف الأوسط.

بعد أن تستوي البسبوسة تماما ويصبح لونها ذهبي يتم إخراجها من الفرن ويتم وضع الشربات عليها وتغطية الصينية لمدة خمس دقائق حتى تتشرب البسبوسة الشربات بشكل تام.

بعد أن تبرد بشكل تام يتم تقطيعها ثم تقديمها.

ملاحظات يتم مراعاتها في البسبوسة

1. عند مضاعفة مقدار دقيق البسبوسة يتم مضاعفة جميع المكونات معه للضعف.
2. عند وضع الشربات على البسبوسة لا يكون بارد ولكنه يفضل أن تكون حرارته ساخنة عن الدافئ.
3. أثناء تحضير البسبوسة لا يتم تقليب المكونات كثيرا عندما تختلط جميع المكونات معا بشكل جيد يتم وقف التقليب لأن التقليب الكثير قد يؤدي إلى جفاف البسبوسة بعد تسويتها.
4. الصينية التي يتم وضع خليط البسبوسة فيها يفضل أن يتم وضع ورقة زبدة فيها اولا ثم دهنها بالزبدة أو السمنة حتى يسهل إخراج البسبوسة من الصينية.
5. قبل إدخال البسبوسة الفرن يفضل أن يتم تخطيط سطحها بالسكين على نفس الشكل الذي سوف يتم تقطيع البسبوسة به عند تقديمها.
6. يمكن استبدال الحليب بالزبادي في مكونات البسبوسة.
7. يمكن إدخال منكهات على البسبوسة مثل الكاكاو أثناء التحضير لكي تصبح بسبوسة بالشيكولاته بعد تسويتها.
8. يمكن أن يتم تقديم البسبوسة على شكل ميني جاتوه وذلك من خلال تقطيعها مربعات صغيره و تزيينها بالكريم شانتيه.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة في المنزل وخطوات التحضير

البسبوسة

البسبوسة هي من الحلويات الشرقية الشهرية التي يتم بيعها في محلات وأماكن بيع الحلويات الشرقية.

البسبوسة هي من الحلويات الشرقية المميزة التي لها مكانة كبيرة في قلوب كل من تذوقها حيث يتم تقديمها في جميع المناسبات العائلية المختلفة.

ويتم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان حيث تعتبر من الحلويات الرمضانية الشهيرة التي لا يخلو بيت شرقي من إعدادها وتقديمها في رمضان.

كما يتم تقديمها كهدية للجيران أو يتم أخذها كهدية إذا كانت الشخص تمت دعوته لتناول الإفطار.

هكذا فإنه قد تم توضيح طريقة عمل البسبوسة والملاحظات التي لابد من اتباعها لتحضير البسبوسة بشكل جيد.