طريقة تخليل الزيتون الأخضر التفاحي في المنزل الست الغالية
طريقة تخليل الزيتون الأخضر التفاحى الست الغالية حيث لا يخلو أي منزل من طبق المخلل على السفرة خاصة المخلل الذي يحتوي بداخلة على الزيتون فهو عنصر هام على طاولة الطعام لفتح الشهية اثناء تناول الوجبات لذلك سوف نتعرف اليوم على طريقة عمل الزيتون المخلل على طريقة برنامج الست الغالية في تابعي هذا المقال لإتقان تحضير وتخليل الزيتون الأخضر التفاحي في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة على كل ربة منزل.
طريقة عمل الزيتون المخلل
تخليل الزيتون في المنزل على طريقة الست الغالية يجب تحضير كل المكونات التي سوف يتم زكرها أسفل هذا السطر أولا ثم البدء في طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر بعد ذلك.
المكونات
- 5 كيلو زيتون اخضر تفاحي.
- 1.5 كيلو ونصف ليمون مقسمة الى نصفين، نصف مقطع اربع أجزاء ونصف عصير.
- 3 لتر من الماء.
- ملح خشن بكمية مناسبة للتخليل.
- 1 كيلو فلفل اخضر حار.
- كوب زيت نباتي لحفظ التخليل.
- 1 برطمان من الزجاج كبير لكي يتم حفظ الزيتون بعد التخليل.
طريقة تخليل الزيتون الأخضر التفاحى
قبل تطبيق طريقة تخليل الزيتون الأخضر التفاحى يجب احضار برطمان زجاج محكم الغلق لتخليل الزيتون داخلة وعدم تعرضه للهواء أثناء مدّة التخليل.
- أولا يتم غسل الزيتون الأخضر التفاحي جيدا، ثم يتم شق كل حبة من الكَمّيَّة بسكينة من الجانبين، ويتم نقعه بعد ذلك في الماء لمدة ثلاث أيام مع تغير الماء كل يوم، للتخلص من المرارة الموجودة بالزيتون قبل تخليله.
- بعد أن تم نقع الزيتون الاخضر في الماء لمدة ثلاث أيام، يتم تصفية الزيتون من الماء، ثم يوضع في وعاء كبير.
- يقطع الفلفل الأخضر ويضاف آلي الزيتون الأخضر في نفس الوعاء.
- بعد ذلك أضيفي الليمون المقطع ألي الزيتون والفلفل الأخضر، ثم تخلط كل المكونات وتقلب معا بشكل جيد.
- ضع كل خليط الفلفل والزيتون والليمون في برطمنا زجاج المعد سابقا لتخليل الزيتون.
- ضعي الماء في وعاء أضيفي اليه الخل وكمية الملح المناسبة مع إضافة عصير الليمون، ويتم تقليبهم بشكل جيد حتى يذوب الملح في الماء تماما.
- ضعي الماء والليمون والملح بعد التقليب الى البرطمان فوق الزيتون، ثم أضيفي اليهم كوب الزيت النباتي على وش البرطمان، لكي يتم حفظ الزيتون من التعفن خلال تخليل الزيتون الأخضر.
- يجب ان يتم غلق البرطمان الزجاجي جيدا ولا يتم فتحة قبل 40 يوما، حتى لا يدخله الهواء فيتلف.
- ثم اخرجي الزيتون بعد فترة تخليل الزيتون وقدمية على سفرتك.
طريقة عمل الزيتون الأخضر المخلل بالفيديو الست الغالية
قد يهمك أيضًا:
